豆浆煮起泡沫就喝?小心中毒

2017-12-14 08:34 来源:澎湃新闻·澎湃号·政务

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生豆浆中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,但这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5~10分钟至泡沫消失才可饮用。




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